总大肠菌群是评定水被粪便污染的重要指示菌，它来源于人和温血动物粪便。粪便内除一般正常细菌外，同时也可能会有一些肠道致病微生物存在，因而水样中有粪便污染必须看作对人体健康具有潜在危害性，也就有可能通过污染的水引起肠道传染病的流行。

　　多管发酵法 多管发酵法是测定大肠菌群的基本方法，包括推测试验(乳糖发酵试验)、确定试验(分离培养)、验证试验三个连续步骤(如图7.6)。